إن نعم الله على الانسان وجدت منذ خلقه ، بتكريمه بالهدف الاسمى من ذلك ، ألا و هو عبادة الله و عمارة الأرض في جميع مناحي الحياة ، ثم تجَلت هذه المنة بتسخير نِعم الأرض له لتحقيق هذا الهدف العظيم ، و كلما تطور العلم و البحث ، كلما أيقن الإنسان أن ما يجهله من هذه النعم و أسرارها أكثر مما يعلم ، و أن اكثر العوالم خبايا هو عالم النباتات و ما يشابهها ، فمنها المعروف منذ القدم إلا أن أسراره ما زالت تتكشف حتى الآن ، و منها ما أُدرِكت اهميته حديثاَ ، و هذا ما حذا بالعديد من الدول المتقدمة أن تُخصص من ميزانياتها للبحث في هذا المجال و التنقيب في كنوزه ، لإدراكها أهميتها الاقتصادية و الغذائية و الدوائية ، و من هذا المقام ارتأينا تسليط الضوء على بعض من هذه الكنوز النباتية و الفطرية ، و هي شجرة المورينجا ، وفطر عيش الغراب ، و الكيفر .
الشجرة المعجزة
الشجرة المعجزة (مورينجا أوليفيرا Moringa olefera) : و قد استحقت هذا اللقب عن جدارة لما تحويه من صفات خارقة , تؤهلها لأن تكون حقل أبحاث العديد من الدول , حيث أنها تحوي العديد من العناصر الغذائية تفوق بها قرائنها من أنواع النباتات الغنية بها , فهي تحوي سبعة أضعاف البرتقال من فيتامين C , أربعة أضعاف الجزر من فيتامين A , أربعة أضعاف الحليب من الكالسيوم , ثلاثة أضعاف الموز من البوتاسيوم , و ضعفي البروتين من اللبن الرائب , كما أنها تحوي عشرة أحماض أمينية أساسية , و هذه تعتبر ظاهرة نباتية نادرة , ما يؤهلها بأن تستخدم كمكمل غذائي لمن يعانون من سوء التغذية , لذلك تسمى أيضا بشجرة الفقراء , و شجرة الرحمة . تنقية المياه : فهي تستخدم في تنقية المياه على مستويين , هما : البيولوجي و ذلك بالقضاء على حوالي 99-90 % من البكتيريا , او الفيزيائي بترسيب الشوائب و فصلها عن المياه , و ذلك بطحن بذورها و استخدامها في هذا الغرض . انتاج الزيت : إن الزيت المستخرج من شجرة المورينجا يعادل او يكاد يفوق زيت الزيتون بخصائصه من حيث الفائدة و النقاوة و معدل الزيت المستخرج , حيث أن محتوى الزيت منها يصل الى 40 % , و بذلك تفوق منتوج الزيت من الزيتون , كما انها تحوي 73 % من حمض الأوليك (oleic acid) بهذا تفوقه نوعيةً , كما أن فساد زيتها بطئ جداً , أما استخدامه فهو جيد للطهي , و صناعة مستحضرات التجميل و أيضا زيوت الإنارة نظراً لنقاوته و عدم انتاجه للدخان . الاستخدام الطبي : و تباعا لما سبق من صفات , فإنها لن تخلو من قوة علاجية مثيرة للانتباه و البحث , فبدايةً تعد مكملاً غذائياً لمن يعانون من سوء التغذية كما اسلفنا , كما أنها علاج فعال ضد فقر الدم (الأنيميا) و بعض حالات السكري و فقدان الشهية , كما أنها تزيد من ادرار الحليب للنساء المرضعات , و مفيدة في مكافحة قرحة المعدة , الإسهال , الدوسنطاريا , التهاب القولون , الحمى , آلام الرأس , محاربة نزلات البرد , التهابات الشعب الهوائية , الروماتيزم , تشنج العضلات , الكدمات , الالتهابات الجلدية , الجرب , القوباء الحلقية و لدغ الحشرات , كما انها تستخدم كملين و مُدر للبول . استخدامات اخرى : تستخدم كأعلاف للحيوانات و غذاء للأسماك , و في انتاج الغاز الطبيعي و الاصباغ و تصنيع الورق , و مقاومة الامراض النباتية و يمكن اعدادها لأن تكون سماداً عضوياً .
تلقب ايضاً بالشجرة ( التي لا تموت ) لقدرتها على النمو في أصعب الظروف من الجفاف ، و التربة ضعيفة الخواص ، كما أنها سريعة النمو حيث أن ارتفاعها يصل الى 12 متر خلال ثلاث سنوات ، أما بالنسبة لموطنها الأصلي فهو الهند ، و تأمل العديد من الدول بأن يتم استزراعا في بلادها ، حيث أنه على الرغم من قدرتها الفائقة في النمو ، إلا أنها لا تتواجد إلا في مناطق معينة كالمناطق الاستوائية و شبه الاستوائية و مناطق اسيا ، و بالتالي فإن هناك صعوبة في العثور على بذورها ، نظراً لإدراك أصحابها لأهميتها فإنها تعتبر مرتفعة الثمن ، رغم ذلك – بحمد الله – فقد تم العثور صدفة على شجرة واحدة في غزة ، و التي كانت هدية من السفير الهندي, و يؤمل استزراعها بشكل أوسع لفوائدها الاقتصادية الجمة .
العلوم بالعربية